Apresenta uma cor vermelho-cereja intensa, com nuances granadas na borda do copo. O seu perfil aromático é poderoso e complexo, começando com um caráter frutado, evidenciando notas de cereja, groselha e ameixa vermelha. Com o tempo, surgem nuances balsâmicas e picantes, destacando-se pimenta, alcaçuz, cravo, baunilha, caramelo torrado e noz-moscada. No paladar, revela-se fresco e equilibrado, com taninos finos e sedosos. O retrogosto é amplo e prolongado, combinando harmoniosamente frutos vermelhos e especiarias, proporcionando uma experiência de frescura e persistência.
Sugestões de harmonização:
- Estufados ou guisados de carne de caça.
- Pernil de cordeiro.
- Queijos saborosos.
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