Região: Kakheti, Geórgia.

Colheita: 2021.

Castas: Saperavi.

Álcool: 13% Vol.

Perfil do Vinho: Um tinto encorpado, com uma cor rubi ou granada muito escura e profunda. A uva Saperavi é uma das raras castas tintureiras do mundo, o que significa que tanto a sua película como a sua polpa possuem pigmentaão tinta, gerando vinhos de cor opaca e intensa.

Combina tradição ancestral e modernidade. O vinho é fermentado no método tradicional georgiano em *Qvevri* (grandes ânforas de argila enterradas no solo) e, posteriormente, estagia em *barricas de carvalho francês*.

Destaca-se por aromas ricos a *cerejas pretas, romã, ameixas e frutos vermelhos maduros*, combinados com notas *florais suaves (como rosa), especiarias doces (canela e noz-moscada) e subtis toques tostados do carvalho. Na boca é aveludado, redondo, com taninos bem estruturados e uma acidez equilibrada que lhe garante grande potencial de guarda.*

Exclusividade: Trata-se de uma produção bastante limitada e artesanal (cerca de 2.000 garrafas por colheita).

Sugestões de harmonização:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

Aves no churrasco ou estufadas

Queijos curados e maduros

Pratos tradicionais com nozes e vegetais assados