Notas de Prova: Apresenta uma cor aberta, com aromas a fruta vermelha (como cerejas e framboesas) e notas vegetais ou de pinheiro, características da casta. É descrito como elegante, delicado e complexo na boca, com taninos finos e uma acidez equilibrada.
93 pontos da Revista de Vinhos. 18 pontos da Vinho Grandes Escolhas.
Sugestões de harmonização:
- Carnes Brancas e Aves: Combina na perfeição com pato assado, frango do campo ou carnes de caça de pena.
- Cogumelos: A complexidade terrosa deste Pinot Noir do Dão eleva pratos como risoto de cogumelos silvestres ou massa com funghi.
- Peixes Gordos: Experimente com salmão grelhado ou atum, onde a acidez do vinho ajuda a cortar a gordura do peixe.
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